小麦

占北海道道内小麦产量的三分之一

鄂霍次克地区小麦的种植面积占全北海道小麦总种植面积的23%,产量约占总体的33%。小麦在整个鄂霍次克地区都有栽培,其中尤以北见市、大空町、斜里町最多。(农业统计2010 鄂霍次克综合振兴局)
所种植的品种中,以秋季播种的小麦为最多,约占总体的9成,春季播种的小麦约为1成。另外,秋季播种的小麦从2011年起全部更换为“北穗波”。春季播种的小麦主要为“春之恋”。

【鄂霍次克的主要产地】北见市、网走市、训子府町、津别町、美幌町、大空町、斜里町、小清水町、清里町
【销售时期】4月~12月月
【北穗波】

继之前一直是主流的“北辰”之后,该品种成为北海道所产小麦的王牌,用于中弱力面粉的制作。“北穗波”与外国产弱力粉一样,色白质细,适宜用于面条、面包等的制作上。

【春之恋】
继“春丰”之后又一倍受注目的品种,是北海道产的面包、中华面条所用强力粉的代表品牌。气味芳香,吸水性好,用于制作面包时可以使面包松软有弹性。
【大麦】
鄂霍次克地区的网走市种植有“二条大麦”(因用于啤酒酿造,所以也称为“啤酒麦”)。网走的大麦种植始于昭和初期,历史悠久,现在其产品完全供给札幌啤酒的生产,在签约给啤酒生产供货的北海道大麦中该品种约占65%。


【网走啤酒】……网走市
ABASHIRI premium 啤酒

用网走所产大麦的麦芽和啤酒花制作的啤酒,原料100%网走生产

网走啤酒
■网走市南2条西4丁目1-2
■TEL/0152-41-0008
■FAX/0152-45-5101


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【JA斜里町】……斜里町
小春生面(酱油拉面、炒面、沾酱面)
面条130g 汤250g 1袋 各160日元
※此为斜里A COOP店的售价
使用斜里町产的春季播种小麦“春之恋”制作而成的3种面条。气味芳香,味道浓,口感爽快。因为用的是生面,所以小麦特有的香味得以保留。汤中加入了斜里町产的蔬菜,味道极佳。
JA斜里町
■斜里町本町36番地1
■TEL/0152-23-3151
■FAX/0152-23-6050
【清里观光协会】……清里町
神之子池拉面 每袋可供三次食用 带汤 850日元
清里凉面每袋可供两次食用 带汤 500日元
将清里町所产的小麦“春之恋”加工为业内最初的石磨小麦粉而做成的拉面。因为是干面,加汤浸泡后仍有韧性。清里凉面是用这种小麦粉加上淀粉混合而成的,所以口感十分爽滑。
清里观光协会
■小清水町水元町12番地
■TEL/0152-25-2628
■FAX/0152-25-3040

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