寒冷地区广泛种植的小果实
原产于北美的小果实,与我们熟知的花楸树所结的黑色果实类似。因其耐寒性强,广泛种植于俄罗斯及北欧等地,在俄罗斯被称为“黑色果实的花楸树”。口味酸中带甜,有预防高血压以及动脉硬化的效果,富含有益于健康的多酚,其中作为多酚的一种的花青甙的含量约是蓝莓的2
、葡萄的1.5倍,因而作为一种功能食品而倍受注目。在西欧,从古至今一直将其作为制作果酱、果汁、果酒的原料。
鄂霍次克地区,津别町的农家于平成14年(2003年)开始从江别市引进种苗,开始种植,3年后开始收获。现在约有成株一千多棵,每年9月的中旬至下旬可以收获2到4吨果实。
将收获的山楸梅冷冻保存,整年都可供销售。以山楸梅为原料的果汁以及果酱、优酪乳等产品,在当地工厂进行加工,制作成品。
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