作用食用肉的价值在提高
北海道整体来看,虾夷鹿对农林业造成的损害已经接近60亿日元,鄂霍次克地区占其中的12.3%。从捕获数来看,北海道整体约为10
9000头,仅东部地区就达到5
7000头。(2010年 道内虾夷鹿对策室)
因此,为制止虾夷鹿造成的损害、维持生态平衡、并且有效地利用捕获的虾夷鹿,北海道开始致力于推进虾夷鹿肉的食用活动。
知床虾夷鹿农场根据北海道所提倡的“虾夷鹿有效活用计划”,于平成19年(2007年)起,将捕获的虾夷鹿在饲养场进行饲养,对虾夷鹿肉进行加工、销售。现在,每年约有1000头左右的虾夷鹿被食用处理。不仅有作为地区特色菜品而倍速受注目的虾夷鹿肉的产品销售和面向家庭的产品开发及销售,还有使用虾夷鹿肉做成的狗料的加工和销售等。 |