产量占北海道产大麻哈鱼问题的七成以上

北海道的大麻哈鱼（细鳞大麻哈鱼）捕获量中，70%以上来自鄂霍次克地区，该地区的沿岸市町皆能捕获。
网走、斜里、宇登吕的三处渔业协会将这里的大麻哈鱼爱称为“鄂霍次克鲑鱼”。背部呈深青色到青绿色的渐变，所以也被叫做“青鲑鱼”。产卵期的雄鱼其背鳍的前部会弓起，因此也将它称为“弓背”。
网走沿岸，早的话从5月黄金周起就能见到这种大麻哈鱼的身影，从7月中旬到9月上旬为它的捕获期，在8月下旬时达到顶峰。
淡红色的肉身非常漂亮，而且不像鲑鱼那么油腻。所以非常适合用作油炸、黄油面拖鱼等。
细鳞大麻哈鱼大多被加工为鱼肉罐头，鄂霍次克地区细鳞大麻哈鱼的加工制品非常多，各大企业都有出售。