北海道内所产基本都来自网走湖

银鱼的产地有北海道、青森县、宫城县、岛根县等，其中北海道所捕获的银鱼中97%都来自网走所产。银鱼的捕获量从全国来看都很少，是宝贵的资源，也是当季的美味佳肴。
身长8厘米，没有鳞，通体透明，成鱼仍保持着幼鱼时同样的样态。网走的银鱼春季在网走湖产卵孵化，秋季在河的下游，冬季在海中越冬，转年春季再回游至网走湖产卵。
银鱼在本州作为早春时节的佳肴而倍受重视，网走湖的渔期是9月-10月。
在食用方法上，有制成“银鱼干”的银鱼，还可以将刚刚捕获上来的银鱼沾酱油生吃，或者油炸制成天妇萝。