品质得到高度评价

北海道的山藥産量繼青森縣之後位列全國第二，主要産地爲十勝地區的大空釘東藻王琴，從各大市釘村具體來看時，那裏的産量爲北海道道內第四位，另外在北見市、訓子府釘、清裏釘、斜裏釘等地均有種植。
銷售時期，11月壹季，越冬後的翌年4月壹季。