| 【鄂霍次克地區的主要産地】北見市、網走市、大空釘東藻琴、紋別市、壟上釘、津別釘等 |
【銷售時期】全年 |
鄂霍次克網走和牛 |
【鄂霍次克网走和牛】 |
網走市及其近郊所生産的和牛，只將三級以上的産品作爲“鄂堆次克網走和牛”進行銷售。現在，在飼料方面，利用使用當地所産土豆加工品的副産品作爲飼料的環保飼養津貼以及使用北海道所産生米糠作爲飼料的津貼等，並與大學相關方面進行合作，在提高肉質方面進行著不斷的努力。 |
【知床牛】 |
北海道網走知床牛生産工會（大橋牧場）所産黑毛和牛的品牌和牛。使用的稻草全部爲北海道所産，並與使用了紀州梅幹的鹽梅等獨特的飼料相配合，根據每頭牛的狀況進行相應的喂養。牧場內不使用任何農藥。肉質等級達到A3到A5的冠以“知床和牛”的品牌。 |
【北見和牛】 |
北見市中野牧場經營的未來農場股份有限公司，在黑毛和牛的繁殖、育成、育肥、銷售方面進行壹條龍式生産，2008年以“北見和牛”的商標進行注冊。 |
【流冰牛】 |
津別釘流冰農場集團的5家牧場正在進行該品種的生産。大部分産品都是提供給東京方面的地區。 |
【美幌牛】 |
當地育肥的黑毛和牛品種。從出生到育肥，在由田村精肉店嚴格選出的牧場進行壹條龍式生産，只將雌牛的牛肉作爲“美幌牛”進行銷售。采用統壹壹致的飼料，保證品質的穩定性。 |
【鄂霍次克浜梨牛】 |
紋別市、壟上釘所生産的乳用育肥牛（荷蘭種奶牛）。生産者限定爲八戶。平成13年（2002年）由生産者組成了“冰海精靈牛肉俱樂部”。從出生壹周後的幼仔到可以銷售的産品爲止進行壹條龍式生産，每年約出産4000頭，其規模在北海道也是屈指可數的。 |
