北海道內所產基本都來自網走湖

銀魚的產地有北海道、青森縣、宮城縣、島根縣等，其中北海道所捕獲的銀魚中97ƒ½來自網走所產。銀魚的捕獲量從全國來看都很少，是寶貴的資源，也是當季的美味佳餚。
身長8釐米，沒有鱗，通體透明，成魚仍保持著幼魚時同樣的樣態。網走的銀魚春季在網走湖產卵孵化，秋季在河的下遊，冬季在海中越冬，轉年春季再迴遊至網走湖產卵。
銀魚在本州作為早春時節的佳餚而備受重視，網走湖的漁期是9月-10月。
在食用方法上，有製成“銀魚乾”的銀魚，還可以將剛剛捕獲上來的銀魚霑醬油生吃，或者油炸製成天婦羅。