후르츠 마타타비

아바시리시에서는 마타타비의 완숙과실을 후르츠 마타타비 라고 부르며, 특산화 하고 있다. 마타타비는 개다래나무 과의 개다래 종에 속해있어, 키위도 같은 종에 속한다. 낮은 산에서 자생해 일본전국에서 볼 수 있는 덩굴성의 낙엽저목. 초여름에 하얀꽃을 피우고, 시간이 지나면 2.5~4cm정도의 노란도토리 형의 과실을 맺는다. 재배의 경우 더욱 숙성시켜서 황색 열매가 하얀 줄무늬가 생기는 10월~11월에 수확한다. 비타민c가 키위, 딸기의 5배나 함유되어 있다.
아바시리에서는 1985년경에 아바시리 농협이 니이가타 현에서 마타타비 약 3만그루를 구입해 재배를 개시. 그 후 2003년경부터는 아바시리시 농산물 고차 가공연구소에서 ‘마타타비 퓨레’와 ‘말린 마타타비’의 개발하기 시작했다. 마타타비를 사용한 과자등이 시내의 기업에 상품화되어 있고 현재 5개소에서 500그루의 마타타비가 재배되어, 매년 최대 500킬로를 수확하고 있다.

[오호츠크 주산지] 아바시리시, 키타미 토코로정
[수확시기] 연중

아바시리산 후르츠 마타타비


후르츠 마타타비의 가공품
[리스노 모리]…아바시리시
후르츠 마타타비의 젤라토 95g, 500엔 / 220g, 900엔
후르츠 마타타비의 수제잼 310엔
아바시리산 지역우유를 원료로한 오리지날 젤라또는 무려 약 60여종. 본고장 이탈리아제의 기계로 공기를 많이 머금게 만든 젤라또는, 입에서 무척 가볍게 녹는 맛이 자랑이다. 특히 아바시리산 후르츠 마타타비의 젤라또는 독특하다. 또 후르츠 마타타비의 오리지날 수제잼도 기념품으로 인기있다.
리스노모리(リスの森)
아바시리시 요비토418
TEL: 0152-48-3053
FAX: 0152-48-2354

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