该品种为抗马铃薯金丝虫病系列的“R392-50”与抗Y型花叶病系列的“WB77036-2”杂交的新品种，1992年以“马铃薯农林三一号”的名称注册。后以作为该品种主要产地的北海道道南湖泊“洞爷湖”命名。也有时采用“黄爵”这一名称。
该品种形状为球形，芽浅，易削皮，适宜作为一次加工产品的原料。有一定粘性，口感丝滑。不似“男爵芋”和“早白”那样易煮烂，而且不易氧化变黑。也不似“男爵芋”和“农林1号”那样有较重的气味。适合用于炖煮和沙拉。

【销售时期】8月下旬～3月中旬

特点为果肉白色，芽的周围呈红色，是高产型“T9020-8”和具有抗马铃薯金丝虫病的特性、最适合用于沙拉的白色果肉的“明”杂交而成的品种。其果皮白色而芽的周围呈红色，与北海道初春融雪的景象神似，因而得名。
易削皮，削皮后也不易变色。与“男爵芋”相比粘性较强，口感佳。不易煮烂，与“明”一样适合用于沙拉和油料作品，作为蔬果原料在工业加工上也非常常用。

将原产于南安第斯山脉地区的二倍体小粒种子改良后，成为了在日本也适宜种植的品种。因其味道浓厚，在瑞典被称为“杏仁土豆”，在北美被称为“坚果土豆”。 因比“男爵芋”和“北明”所含淀粉量高，不易煮烂。在炖菜等需要长时间炖煮的菜肴和油料菜品中，其甜味的口感表现得尤为突出。

从“北之紫”的开放受精品种中选出，2006年正式命名注册。
呈现长椭圆形，果皮和果肉皆为紫色，不易氧化变色，可以保持其鲜艳的颜色。口感像芋头一样有粘性，主要用于制作炸薯条等菜品中。颜色像紫葡萄一样鲜艳，也同样含有大量的花青苷。

抗病性强的印度品种“I853”与抗马铃薯金丝虫病的“花标津”杂交而成的新品种，该品种抗病性强，适合无农药、低农药栽培。
口感与“男爵”类似，易煮烂，适宜用在土豆沙拉、油炸食品等中。

这是美幌町三处农家正在用于无农药栽培的品种。该品种由法国的马铃薯育种公司Germicopa所培育，形状与“男爵芋”一样是圆形的，果肉为金黄色。
淀粉值较高，口感松软，适宜用在炸薯条、奶油土豆等菜品中。