活卵销售日本第一

网走湖所产西太公鱼的产量为北海道第一，其销售的活卵数量为日本第一。在本州虽也有能捕获西太公鱼的湖，但那大多是将网走湖的鱼卵移殖过去的。 渔期是每年的初秋时节，还有年初到初春，特别是冬季捕捞西太公鱼时需要在结了冰的网走湖面上开洞，再下网捞，这被称为“冰下网渔”，非常出名，是这一季节的风景诗。
捕捞上来的西太公鱼作为食材和加工原料面向全国进行销售，之外还在当地被作为关东煮、甘露煮、筏烧等进行加工。