カネテツ谷川水産

素干しのり、焼のり

素干しのり(15g入):612円、焼のり(10枚入):750円(税込)

約50年前に岡山県から移住し、ただ一軒残った海苔養殖家。サロマ湖は海苔養殖の日本北限であり、栄養豊富な水と冷涼な気候で、風味の強い海苔が育つ。
一般に流通している海苔のほとんどは、海水から引き上げる際に酸性の水に浸ける酸処理を行っているが、谷川水産では酸処理を施さない無酸処理に徹している。そのため、海苔そのものの風味が強く、口の中で溶ける。
特に採りたての海苔をそのまま乾燥させた「素干しのり」は、海苔そのままの味と言ってよい。
札幌や東京などの高級料理店などでも使われているこの海苔は、知名度こそ高くはないが、オホーツクの隠れた逸品である。

店 名カネテツ谷川水産
所在地佐呂間町浜佐呂間269-8
電話番号01587-6-2309
FAX番号01587-6-2809
営業時間-
定休日-
販売先直売、道の駅サロマ湖ほか
お取り寄せ可能
ホームページhttp://www.saromakonori.com/

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