姫ホッケ一炙り

※価格は仕入れ状況により変動します。

姫ホッケとは、真ホッケの小さなものをいう。その姫ホッケを、丁寧に骨を抜き、干すことで旨味を凝縮させている。さっと炙って食べると、酒のつまみにはもってこいの一品になる。お好みでマヨネーズをつけても旨い。一度食べると、他の人にも紹介したくなる味だ。