山口油屋福太郎

ほがじゃ

ほがじゃ（ほたて・チーズ・ベーコン＆サーモン)： 写真は16枚入り・各648円（税込）

本社は九州福岡の総合食品問屋で、辛子明太子や明太味のせんべいなどを製造販売している。そのせんべいの原料となるのが北海道産のデンプンだ。平成25年に、小清水町に工場を新設して、小清水産ジャガイモのデンプンを原料に、オホーツクらしい味を追求して作られたのがこの商品。基本は、デンプンの揚げせんべいだが、これにオホーツク産ホタテの身を細かく砕き、生地に練り込んで揚げたのが最初の「ほがじゃ」。パリパリとした食感に、ホタテの旨味がギュッと詰まり、ピリッと唐辛子の辛みが病み付きになる。さらに道産チーズを生地に練り込んだ「チーズ」味と、道産ベーコンとオホーツク産サケの身を練り込んだ「ベーコン＆サーモン」も誕生した。発売からわずかな期間だが、オホーツクのお土産として人気が急上昇している。